Restaurante

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Anchoas del Cantábrico con tomate rallado
18,00
Salazones curados en casa

hueva de mújol, mojama de almadraba, ijada de atún rojo y bacoreta

18,00 (1/2) / 24,00 (Ración)
Mariscos frescos hervidos/brasa

Según disponibilidad

– Quisquilla 16,00 (100gr)
– Gamba roja 18,00 (100gr)
– Navajas 3,50 ud.
– Almejas 18,00 (ración)
– Mejillones 18,00 (ración)

Jamón Ibérico D.O Jabugo (48 meses)
15,00 (1/2) / 24,00 (Ración)
Quesos selección
15,00 (1/2) / 24,00 (Ración)
Empanadilla de boquerón con ají casero
3,50

Servicio de agua y pan 3,00 p.p

Gazpacho de mango con nispero relleno de foie y gelle de PX
16,00
Gazpacho de cereza con anchoa y parmesano
16,00
Burrata con cherrys al pesto
18,00
Parrillada de verduras del campo de Cartagena
19,00
Ensalada de salmón con emulsión de su escabeche y frutos rojos
18,00
Ensalada de langostinos, fruta tropical y vinagreta de fruta de la pasión
20,00
Tartar de atún rojo del Mediterráneo con yema curada y quinoa
24,00
Huevos revueltos con foie y trufa de La Sagra
22,00
Pata de pulpo a la brasa con parmentier de trufa y setas
30,00
Rabas de calamar con mayonesa de berberechos
22,00
Calamar a la brasa con su tinta
22,00
Croquetas del chef a elegir: boletus, calamar y jamón
2,50/unidad
Bacalao skrei, escalivada y romescu
24,00
Lomo de lubina con caviar de lenteja y aceite de sarmiento
22,00
Atún rojo en tataki acompañado de fruta tropical
24,00
Ijada de atún a la brasa con pimientos asados y chips
30.00
Confit de pato sobre crema de boniato y chalotas
22,00
Pluma ibérica a la brasa, reducción de vino tinto y setas silvestres
24,00
Solomillo de vaca a la brasa con manzana asada y foie fresco
28,00
Steak tartar con chips
26,00
Entrecot de vaca vieja acompañado de patatas y pimientos a la brasa
35,00
Chuletón de vaca vieja (40 días de maduración) con su guarnición
75,00/kg
Mínimo 2 pax. (servicio mediodía)
Arroz de marisco
24,00
Arroz de ajos tiernos y lubina
24,00
Arroz a banda
22,00
Arroz de bogavante
28,00
Caldero del Mar Menor
24,00
Croquetas de jamón (6 unid)
12,00
Calamar a la andaluza
12,00
Pasta boloñesa
12,00
Lubina salvaje con patatas fritas
18,00
Pechuga de pollo empanada con patatas fritas
12,00
Solomillo de vaca con patatas fritas
20,00
Selección de quesos artesanos
9,00/p.p
Coulant de chocolate con helado de pistacho
10,00
Tarta de queso Collados
8,00
Gazpacho de fresas, sorbete de mandarina y espuma de arroz con leche
8,00
Rollitos de almendra con mousse de chocolate blanco
8,00
Milhoja de mousse de limón con helado de dulce de leche
8,00
Sorbetes de verano con cava (a elegir)

Sabores:
Mango
Limón
Mandarina

10,00
Selección de fruta de temporada
12,00

Alergias e intolerancias

Si tienes alergias o intolerancias, es importante que nos lo comuniques antes de empezar. Gracias.

Todos nuestros platos pueden contener algún alimento ALÉRGENO entre sus ingredientes. (Reglamento EU 1169/2011)

Gluten

Crustáceos

Huevo

Pescado

Cacahuetes

Apio

Soja

Vegano

Leche

Frutos de cáscara

Altramuces

Moluscos

Mostaza

Sésamo

Dióxido de azufre y sulfitos

Horario

Abierto todos los días

de 12:00h a 02:00h

Contacto

Información y eventos:

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